Sábado, 18 de noviembre de 2017 | 11:50 PM
 
 
 
 
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Por dónde se pierde el peso corporal
Consultado: Alberto Quirantes
El sobrepeso se ha convertido en una condición común debido a los alimentos altos en calorías.

Mientras se baja de peso al seguir un plan de adelgazamiento, los kilogramos se eliminan a través de caminos totalmente invisibles.

Si bien la ganancia de peso se adquiere a través de cambiar las calorías sobrantes ingeridas con los alimentos por grasa corporal, la eliminación de esas libras se realiza por caminos metabólicos un tanto diferentes.

Cómo se gana en peso

Es a través de las calorías. Ellas son la unidad básica de energía contenida en los alimentos, o sea, es un concepto físico.

La caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua destilada de 14,5 grados Celcius a 15,5 grados Celcius, a nivel del mar.

Cuando se consume una mayor cantidad de calorías o de la energía necesitada por el cuerpo humano, fundamentalmente contenidas en alimentos de elevada densidad calórica, el sobrante se transforma en grasa corporal y se gana de peso y sobreviene la obesidad. Al gastar una persona más calorías de las necesitadas, de inicio se echa mano a las almacenadas en forma de grasa y se baja de peso.

Al consumir alimentos que aporten tantas calorías como las gastadas, se establece un balance y se mantiene el peso.

Cómo se baja de peso

En una investigación realizada en la Universidad de Nueva Gales del Sur, en Australia y publicada en la revista British Medical Journal, se demostraron cuales fueron los procesos metabólicos por donde se escapan los kilogramos que se van perdiendo mientras se adelgaza siguiendo una dieta equilibrada.
 


En contra de la creencia popular donde se considera como la grasa se elimina al convertirse también en calorías o calor, la pérdida de tejido adiposo se produce principalmente a través del aire exhalado y el resto, en forma de agua.

Cálculo numérico

La investigación consistió en pesquisar cada átomo de grasa perdida y los resultados encontrados fueron muy interesantes.

La mayoría de la grasa eliminada se va por el aire en forma de dióxido de carbono y el resto en forma líquida.

Más del 80 por ciento se va a través de los pulmones. Por cada mil gramos de grasa perdida, 840 de ellos se exhalan en forma de dióxido de carbono vía pulmonar.

Los 160 gramos restantes se eliminan como agua a través del sudor, la respiración, la orina, las heces, las lágrimas y otros fluidos corporales.

Cuando se baja de peso

Como el dióxido de carbono es invisible, los kilogramos eliminados no podrán ser contemplados por usted durante su partida.

Por eso, cuando esté observando un plan de adelgazamiento científicamente diseñado, el peso perdido solo podrá calcularlo y percibirlo a través de la pesa y al contemplarse en el espejo.

Tomado de www.radiococo.icrt.cu
http://www.radiococo.icrt.cu/2015/01/10/por-donde-se-pierde-el-peso-corporal/

M.Sc. Dr. Alberto Quirantes Hernández  
Master en Ciencias y Profesor Consultante
Jefe del Servicio de Endocrinología
Hospital docente “Dr. Salvador Allende”
La Habana – Cuba
alberto.quirantes@infomed.sld.cu

 
 


 
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