Jueves, 28 de marzo de 2024 | 4:26 AM
 
 
 
 
Está en: Inicio / Cultura alimentaria / Valoración de las carnes rojas y procesadas en la dieta del diabético
 
 
 
 
 
 
 
 
Cultura alimentaria
 
 
 
Valoración de las carnes rojas y procesadas en la dieta del diabético
Se considera carne roja la proveniente de los músculos de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo, conejo o cabra.

La carne procesada es aquella  transformada a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos con el fin de mejorar su sabor o su conservación.

La mayoría de las carnes procesadas se basan en carne de cerdo o carne de res, pero también pueden contener otras carnes rojas así como de aves, menudos o subproductos cárnicos tales como la sangre. Si es posible deben ser eliminadas del todo en la alimentación de los pacientes diabéticos.
Se consideran carnes procesadas no solo las preparaciones y salsas a base de carne y las enlatadas, sino también la carne seca, el jamón, las salchichas y los perros calientes.
 

EL CONSUMO LIMITADO DE CARNES ROJAS

Algunas agencias de salud ya recomiendan limitar la ingesta de carne roja o procesada, con el objetivo de reducir el riesgo de otras enfermedades; se centran, principalmente, en la reducción de la ingesta de grasa saturada y sodio, importantes factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.

Pero ya existen estudios donde se relaciona el consumo de  carne roja y  carne procesada con un mayor riesgo de diabetes y de cáncer, en particular del cáncer colorrectal.

RIESGO DE DIABETES

Aumentar el consumo de carne roja, con el tiempo se asocia a un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y constituye un factor importante  en la aparición de una diabetes gestacional.
 
 
 
 
 
 
 
Otros artículos
 
 
 
Tabaquismo y enfermedades pulmonares ocultas

Millones de fumadores en el mundo pudieran padecer de enfermedades pulmonares “silenciosas” pendientes de  diagnosticar. Aun con resultados normales en pruebas habituales de función pulmonar, frecuentemente y sin darse cuenta ya padecen de una dolencia respiratoria...

 
Ningún trago es seguro en una embarazada

Advertencia sobre los serios peligros del alcohol durante el embarazo...

No se debe considerar como seguro ningún trago de alcohol en una embarazada. (latercera.com)

La Academia Americana de Pediatría, en una publicación presentada en la revista Pediatrics, insiste...

 
 


 
Consultas
 
 
 
 
Aborto Andropausia
Aborto en la adolescencia Anemia
Aborto habitual Anemia en el embarazo
Absceso pulmonar Anestesia y cirugía
Abuso sexual infantil Aneurisma cerebral
Ácaros Angiomas
Accidente cerebrovascular Aniridia
Acidez estomacal Anorexia infantil
Ácido fólico y embarazo Ansiedad
Acné juvenil Ansiedad y accidentes cerebrovasculares
Actividades aeróbicas Antibióticos
Acúfenos Anticoncepción de emergencia
Acupuntura Anticoncepción en la adolescencia
Adenoiditis Antioxidantes
Adolescencia Apnea del sueño
Adolescente mujer Apraxia
Adolescente varón Artritis juvenil
Afasia Artritis reactiva
Afecciones laríngeas Artrosis
Afecciones periodontales Artrosis de cadera
Aftas Asma en el siglo XXI
Agrandamiento de la próstata Asma, medicamentos
Albinismo Asma, su prevención
Alcohol y embarazo Aspiración de cuerpos extraños
Alcoholismo Ataxias hereditarias
Alergias Aterosclerosis en la infancia
Alimentación en el embarazo Atresia biliar
Alzheimer y pérdida de peso Autismo
Ambliopía Automedicación
Amenorrea Automedicación en el anciano
Amnesia Autoviolencia
Amor de pareja y salud del corazón Avitaminosis por alcoholismo
 
 
 
 
 
 
Útiles para usted
 
 
Pirámide de hidratación saludable
Pirámide de hidratación saludable
Rueda antioxidante de alimentos
Rueda antioxidante de alimentos
Rueda de alimentos
Rueda de alimentos
 
 
Última consulta
[+]
 
 
 
Consultado: DrC Javier Vicente Sánchez López, Dra. Magda E. Pinilla Pérez, Dra. Elisa Beche Riambau

¿Qué es la Periodontitis y cuál es su principal causa?

La periodontitis se define como un trastorno inmunoinflamatorio de etiología microbiana causada princialmente por bacterias gram- y otras bacterias periodontopáticas únicas en la cavidad bucal. Produce destrucción...

 
 
 
 
© Copyright 1997-2024 CITMATEL ®. Todos los derechos reservados.
Elaborado por UEB Servicios Web, CITMATEL.
 
 
 
 
 
 
Vetiver:
Parte útil: Las raíces
Propiedades medicinales reconocidas: Antifúngico (combate los hongos) en la piel
Vía de administración: Tópica
 
 
Vetiver
 
 
[+]