Jueves, 8 de diciembre de 2022 | 0:30 AM
 
 
 
 
Está en: Inicio / Consultas / Salmonelosis
 
 
 
 
 
 
Páginas 1 [2]
 
 
Salmonelosis
por: José A. de la Osa
Consultado: Doctor Orlando Rojas Martínez

Cartas y correos electrónicos dirigidos a nuestra Consulta sugieren el abordaje de la salmonelosis, una infección alimentaria originada por la bacteria Salmonella, que fue identificada hace más de un siglo y para la cual no existe aún vacuna preventiva.

Dentro de las especies del grupo Salmonella, que constituyen importantes agentes causales de enfermedad tanto en humanos como en animales, una de las más frecuentes es la denominada científicamente Salmonella enteritidis, la primera causa a nivel mundial de afecciones diarreicas transmitidas por los alimentos, a la cual dedicaremos esta columna médica.

Según el autorizado criterio del doctor Orlando Rojas Martínez, médico epidemiólogo del Grupo Nacional de Control de Enfermedades de Transmisión Digestiva de la Unidad Nacional de Salud Ambiental, del Ministerio de Salud Pública, el reservorio natural de este agente patógeno —es decir, que causa y desarrolla enfermedad— son los animales domésticos y salvajes, incluidos todos los mamíferos (perros, gatos, ganado, cerdos); aves, particularmente las gallinas; pájaros y reptiles. También el hombre si es un enfermo o está convaleciente de la infección.

 
¿Por qué vías principales se transmite la Salmonella?

—Todas las salmonellas se transmiten por vía oral, generalmente vinculadas a ingestión de alimentos contaminados e insuficientemente cocinados.

Puede haber también transmisión fecal-oral de persona a persona y de animal a persona.

¿Qué alimentos principalmente se pueden contaminar?

—Cualquier carne o derivados procedentes de un animal infectado y también los alimentos contaminados por heces infectadas que no han recibido adecuada cocción, como sucede con la mayonesa casera. Y el agua, por supuesto.

¿Se conoce el período de incubación y de transmisión de esta enfermedad?

—Los síntomas suelen presentarse en las primeras 36 horas de ocurrido el contagio.

La transmisión se produce durante todo el período de evolución de la enfermedad y, con posterioridad, fundamentalmente los pacientes menores de cinco años pueden mantenerse como “portadores temporales” durante semanas o meses.

 
 
 
Páginas 1 [2]
 
 


 
 
 
 
 
Cultura alimentaria
[+]
 
 
 

La manera más común de consumir la marihuana sintética es fumándola. A veces se mezcla con la marihuana real o cannabis o es preparada como una infusión para beber.


En su composición entran plantas secas y picadas y, además, diversos aditivos químicos responsables de las...

 
 
La dosis exacta
[+]
 
 
 
La bromocriptina es un medicamento que se clasifica como antiparkinsoniano aunque su indicación más frecuente es en los trastornos hipofisarios que generan hiperprolactinemia. Su uso, conjuntamente con la eritromicina ocasiona somnolencia, dolor de cabeza, cogestión nasal, sequedad de la boca, mareos y calambres en las piernas pues, la...
 
 
Conozca su cuerpo
 
 
 
 
 
 
 
© Copyright 1997-2022 CITMATEL ®. Todos los derechos reservados.
Elaborado por UEB Servicios Web, CITMATEL.
 
 
 
 
 
 
Fruta bomba:
Parte útil: Los frutos
Propiedades medicinales reconocidas: Antibacteriana en forúnculos
Vía de administración: Tópica
 
 
Fruta bomba
 
 
[+]