Cultura alimentaria
Esta respuesta ante un estrés es adecuada y efectiva para la supervivencia de los seres humanos como es el caso de un peatón distraído delante de un vehículo en marcha y la necesidad por parte del conductor de un frenazo repentino y al final todo queda en un desagradable susto.
Sin embargo, hay situaciones donde el evento originario de la situación estresante y de una situación de alerta mantenida persiste en el tiempo, a veces a bajo ruido, se conoce como estrés crónico.
A largo plazo puede constituir un factor de riesgo de sufrir de algunas enfermedades tales como los estados depresivos y determinadas enfermedades crónicas como las cardiacas o la diabetes mellitus.
Estrés y pero corporal
El organismo humano da una respuesta a los factores capaces de estresarlo con la activación del sistema nervioso y determinadas hormonas.
Recientemente se ha podido conocer en pruebas de laboratorio como el estrés crónico interfiere con la capacidad de perder de peso en las personas obesas.
En una investigación realizada en la Universidad de la Florida y publicada en la revista BBA Molecular and Cell Biology of Lipids fue hallado en ratones de laboratorio como el estrés crónico desencadenó en ellas la producción aumentada de una proteína capaz de inhibir a una enzima quemadora de la grasa corporal.
Esta sustancia reduce la capacidad del cuerpo de quemar la grasa y de ahí la relación entre el estrés crónico y el aumento del peso corporal o la dificultad para reducirlo.
La obesidad en Cuba
En la mayor de las Antillas más del 40 por ciento de la población presenta obesidad o sobrepeso corporal, tendencia incrementada con el paso de los años.
Si bien cada vez existen más variadas ofertas gastronómicas, la mayoría sobrepasada en calorías y con gran afluencia de consumidores, no es menos cierto como la moderna sociedad cubana, tal como sucede en cualquier otro país del mundo, sufre de variadas formas de estrés crónico.
Sería interesante comprobar en una investigación diseñada al respecto la relación existente entre el excesivo peso corporal y este tipo de padecimiento a través de los nuevos mecanismos hallados en la investigación ya referida.
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Consultado: DrC Javier Vicente Sánchez López, Dra. Magda E. Pinilla Pérez, Dra. Elisa Beche Riambau
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