Cultura alimentaria

 

¿Qué comían nuestros mambises en la Guerra de los Diez Años?(Cont.)


EN BAYAMO

Después de ser quemada Bayamo, en enero de 1869, fue convertida en cuna de la cocina criolla. Y ya forman parte de nuestra historia los versos de Carlos Manuel de Céspedes, el Padre de la Patria, cuando declamó su famoso verso:

 

“Para el cubano es mancilla
y falta de inteligencia
brindar a la independencia con vino de manzanilla.
Manzanilla de Castilla,
Castilla tierra de España,
quien nos subyuga y se empeña
con complaciente maldad.
Yo brindo a la libertad con aguardiente de caña”.

http://www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/que-se-comia-por-nuestros-mambises-en-la-guerra-de-los-10-anos-de-cuba

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