EN BAYAMO
Después de ser quemada Bayamo, en enero de 1869, fue convertida en cuna de la cocina criolla. Y ya forman parte de nuestra historia los versos de Carlos Manuel de Céspedes, el Padre de la Patria, cuando declamó su famoso verso:
“Para el cubano es mancilla
y falta de inteligencia
brindar a la independencia con vino de manzanilla.
Manzanilla de Castilla,
Castilla tierra de España,
quien nos subyuga y se empeña
con complaciente maldad.
Yo brindo a la libertad con aguardiente de caña”.
http://www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/que-se-comia-por-nuestros-mambises-en-la-guerra-de-los-10-anos-de-cuba
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Parte útil: Las hojas
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Vía de administración: Tópica
