Martes, 6 de diciembre de 2022 | 1:06 PM
 
 
 
 
Está en: Inicio / Cultura alimentaria / Cáncer del riñón y carnes rojas muy cocinadas
 
 
 
 
 
 
Páginas 1 [2][3]
 
 
Cultura alimentaria
 
 
 
Cáncer del riñón y carnes rojas muy cocinadas

El cáncer de riñón se encuentra en aumento según ha sido reportado en los Estados Unidos y otros países en desarrollo. La manera en cocinar las carnes a elevadas temperaturas, fundamentalmente las rojas, pudiera ser capaz de incrementar el riesgo de ese tipo de cáncer.

Las causas

Al cocer las carnes tal como se hace en las barbacoas o las sartenes, con muy altas temperaturas, se liberan ciertas sustancias relacionadas con la aparición del padecimiento, sobre todo en personas con determinada predisposición genética.

En una investigación realizada en el Centro Oncológico MD Anderson de la universidad de Houston, Texas, y publicada en la revista Cancer, se recogió información en más de 650 pacientes con cáncer de riñón y se compararon con 700 personas sanas.

 

Se les preguntó no solo sobre su ingestión de carnes sino la manera de cocinarlas.

Los enfermos de cáncer del riñón consumían más carnes rojas en relación a los otros pero también a temperaturas más altas o directamente procesadas encima de una llama como sucede en las parrilladas o la barbacoa.

Se hallaron dos componentes químicos derivados de la excesiva temperatura de cocción. Ellos parecían aumentar las posibilidades de la dolencia renal en un 50 por ciento.

Un buen consejo

En las carnes procesadas y las carnes rojas son conocidas sus propiedades carcinógenas o favorecedoras del cáncer. Y más aun si se cocinan a altas temperaturas.

Se debe limitar su consumo y sobre todo no cocinarlas por excesivo tiempo a temperaturas muy altas o sobre una llama con el fin de ahumarlas, quemarlas o chamuscarlas.

 
 
 
 
Páginas 1 [2][3]
 
 
 
Otros artículos
 
 
 
Sociedad civil cubana sin cuartel contra las drogas

La Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (Onu) decidió conmemorar el Día Mundial de Lucha contra el Uso indebido y el Tráfico Ilícito de Drogas el 26 de junio.

La consigna de este año “Escucha primero” es una iniciativa para aumentar el apoyo...

 
La comida chatarra es adictiva
La comida chatarra puede provocar en el cerebro similares afectaciones químicas a las producidas por drogas muy adictivas como la cocaína y la heroína.

Los comestibles de este tipo pueden conducir a la llamada “adicción a la comida chatarra”. Este tipo de comida tan poco nutritiva...

 
 


 
Consultas
 
 
 
 
Aborto Andropausia
Aborto en la adolescencia Anemia
Aborto habitual Anemia en el embarazo
Absceso pulmonar Anestesia y cirugía
Abuso sexual infantil Aneurisma cerebral
Ácaros Angiomas
Accidente cerebrovascular Aniridia
Acidez estomacal Anorexia infantil
Ácido fólico y embarazo Ansiedad
Acné juvenil Ansiedad y accidentes cerebrovasculares
Actividades aeróbicas Antibióticos
Acúfenos Anticoncepción de emergencia
Acupuntura Anticoncepción en la adolescencia
Adenoiditis Antioxidantes
Adolescencia Apnea del sueño
Adolescente mujer Apraxia
Adolescente varón Artritis juvenil
Afasia Artritis reactiva
Afecciones laríngeas Artrosis
Afecciones periodontales Artrosis de cadera
Aftas Asma en el siglo XXI
Agrandamiento de la próstata Asma, medicamentos
Albinismo Asma, su prevención
Alcohol y embarazo Aspiración de cuerpos extraños
Alcoholismo Ataxias hereditarias
Alergias Aterosclerosis en la infancia
Alimentación en el embarazo Atresia biliar
Alzheimer y pérdida de peso Autismo
Ambliopía Automedicación
Amenorrea Automedicación en el anciano
Amnesia Autoviolencia
Amor de pareja y salud del corazón Avitaminosis por alcoholismo
 
 
 
 
 
 
Útiles para usted
 
 
Pirámide de hidratación saludable
Pirámide de hidratación saludable
Rueda antioxidante de alimentos
Rueda antioxidante de alimentos
Rueda de alimentos
Rueda de alimentos
 
 
Última consulta
[+]
 
 
 
Aún no ha podido ser demostrado cuáles son las características químicas del sudor de las personas felices...
 
La felicidad se puede propagar a través del olor del sudor.

Las personas felices demuestran su estado de ánimo a través de risas sonoras, sonrisas evidentes,...
 
 
 
 
© Copyright 1997-2022 CITMATEL ®. Todos los derechos reservados.
Elaborado por UEB Servicios Web, CITMATEL.
 
 
 
 
 
 
Cayeput:
Parte útil: Las hojas
Propiedades medicinales reconocidas: Antiséptico en el sistema respiratorio
Vía de administración: Inhalatoria
 
 
Cayeput
 
 
[+]