Cultura alimentaria
La obesidad ¿Es producto de una adicción a la comida?(Cont.)
La reincidencia o repetición en el consumo es muy probable, pero ingiriendo cada vez mayores cantidades y más frecuentemente, determinados alimentos.
La interrupción involuntaria del consumo se asocia con síntomas de abstinencia, como es el deseo incontrolado de conseguir e ingerir la tan apetecida comida a cualquier precio y en cualquier lugar.
SOBRE LA OBESIDAD ¿QUÉ DICE LA CIENCIA?
Los estudios por imágenes revelaron como diversas regiones específicas del cerebro, entre ellas el núcleo caudado, el hipocampo y la ínsula, se activan en presencia de ciertos comestibles.Lo anterior induce a la liberación de dopamina, un neurotransmisor con funciones decisivas en el sistema de la recompensa o gratificación.
Sustancias de acción opiáceas producidas por cada persona normalmente ante situaciones agradables, también son importantes en este sistema; en los obesos se activan de forma principal en respuesta al consumo de alimentos fundamentalmente dulces.
La reincidencia o repetición en el consumo es muy probable, pero ingiriendo cada vez mayores cantidades y más frecuentemente, determinados alimentos.
La interrupción involuntaria del consumo se asocia con síntomas de abstinencia, como es el deseo incontrolado de conseguir e ingerir la tan apetecida comida a cualquier precio y en cualquier lugar.
SOBRE LA OBESIDAD ¿QUÉ DICE LA CIENCIA?
Los estudios por imágenes revelaron como diversas regiones específicas del cerebro, entre ellas el núcleo caudado, el hipocampo y la ínsula, se activan en presencia de ciertos comestibles.Lo anterior induce a la liberación de dopamina, un neurotransmisor con funciones decisivas en el sistema de la recompensa o gratificación.
Sustancias de acción opiáceas producidas por cada persona normalmente ante situaciones agradables, también son importantes en este sistema; en los obesos se activan de forma principal en respuesta al consumo de alimentos fundamentalmente dulces.
LA CIENCIA OPINA SOBRE LA OBESIDAD
Los alimentos más apetitosos para los obesos, por ejemplo los muy dulces, los muy salados y aquellos con alto contenido de grasas, son capaces de generar un comportamiento adictivo, similar al inducido por ciertas drogas, según ha sido sugerido.
A diferencia de las drogas de uso ilícito, el consumo de alimentos es relativamente económico y sobre todo legal.Es una manera de favorecer y estimular, de manera importante, las conductas adictivas vinculadas con determinadas comidas.
LOS MÁS VULNERABLES
No todas las personas expuestas a alimentos ricos en calorías, azúcar y grasas se convierten en adictos, tal como sucede con quienes han probado el alcohol o las drogas.
Estas diferencias en la susceptibilidad pudieran deberse, al menos en parte, a predisposiciones genéticas y a la adaptación cerebral al uso excesivo de esas comidas en el transcurso del tiempo, o sea la repetición de la conducta potencialmente adictiva.
De uso principalmente culinario, "oro líquido" es el nombre popular del aceite de oliva debido a sus múltiples virtudes.
Se extrae del fruto recién recolectado del olivo y los mayores fabricantes del mundo están en las cercanías del mar Mediterráneo, siendo España el mayor...
Muchas personas mueren por problemas de exceso de peso, al aumentar el riesgo de sufrir enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes o diversos tipos de cáncer...
La obesidad y el sobrepeso son enfermedades crónicas.
La obesidad y el sobrepeso son enfermedades...
Consultas
Útiles para usted
Pirámide de hidratación saludable
;)
Rueda antioxidante de alimentos
;)
Rueda de alimentos
;)
Consultado: DrC Javier Vicente Sánchez López, Dra. Magda E. Pinilla Pérez, Dra. Elisa Beche Riambau
¿Qué es la Periodontitis y cuál es su principal causa?
La periodontitis se define como un trastorno inmunoinflamatorio de etiología microbiana causada princialmente por bacterias gram- y otras bacterias periodontopáticas únicas en la cavidad bucal. Produce destrucción...
© Copyright 1997-2025 CITMATEL ®. Todos los derechos reservados.
Elaborado por UEB Servicios Web, CITMATEL.
Caléndula:
Parte útil: Los capítulos florales
Propiedades medicinales reconocidas: En el sistema digestivo, eleva la producción de la bilis y combate las...
Vía de administración: Oral y tópica
Parte útil: Los capítulos florales
Propiedades medicinales reconocidas: En el sistema digestivo, eleva la producción de la bilis y combate las...
Vía de administración: Oral y tópica
