REMOLACHA, RÁBANO, CEBOLLINO, ZANAHORIA, BRÓCOLI, BERENJENA Y PEPINOS

La remolacha se conserva en la nevera sin bolsa, pero debes cortarle el tallo y las hojas antes de guardarla.

El cebollino dura más tiempo si lo guardas en una bolsa de plástico bien cerrada para mantener su hidratación.

Todas las otras se conservan muy bien en el refrigerador dentro de una bolsa plástica con pequeñas perforaciones, pero lejos de las frutas, para evitar su precoz deterioro.

Si las zanahoria tiene hojas, elimínalas antes de guardar para que no suelten agua, pues esto pudiera pudrirla.

LEJOS DEL CALOR

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) aconseja que después de comprar vegetales no se deben dejar dentro del automóvil por más de dos horas; o una, en los días calurosos como los de ahora.

Lo contrario es exponerlos a un calor innecesario, pues pudieran echarse a perder antes de tiempo. Una vez en casa, lo antes posible se debe guardar a baja temperatura aquellos que lo requieran.

LAS MEJORES BOLSAS PARA CONSERVAR LAS VERDURAS

Es aconsejable conservar las verduras en bolsas de plástico con microperforaciones para garantizar una buena ventilación y evitar la condensación y el exceso de humedad. Se debe perforar las bolsas comunes varias veces con una aguja gruesa.