Cultura alimentaria

 

Cómo reducir el colesterol elevado y recetas saludables para su control(Cont.)


Sopa de pescado

Con ingredientes “todos saludables”.

Ingredientes:

- 200 gamos (½ libra) del pescado de su preferencia en ruedas
- 200 gramos de puerro picado.
- 2 cebollas de cebollas picadas
- 2 ó 3 dientes de ajo, machacados y picados.
- 200 gramos (½ de libra) de tomate maduro, cortados en cuadritos
- 100 gramos (¼ de libra) de zanahoria cortada en rodajas
- Perejil picado a gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva, preferentemente virgen extra
- Condimentos a gusto.

 

Preparación:

- En primer lugar, se debe limpiar bien las ruedas de pescado, hervirlas, retirarles la masa y cortarlas en trozos.
- Tras ello, coloca una cucharada del aceite de oliva a una olla o cazuela e incorporas todos los vegetales.
- Cocer “al dente” las verduras y agregar las masas de pescado junto a un poco de agua.
- Salpimientas a gusto y hervir por media hora.
- Retirar el pescado del fuego y una vez frío, desmenuzar.
- Añadir al caldo con las verduras, el pescado desmenuzado y servir.
Esta sopa, además de las propiedades del pescado, aporta las de los vegetales, también alimentos recomendados para subir el colesterol “bueno” y reducir el colesterol “malo”.
¡Espero te agrade!

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