Cultura alimentaria

 

El boniato y 4 de sus recetas saludables(Cont.)


- Una vez hervidos colocar en el caldo vegetal con el pimiento, la cebolla, el comino y la pizca de sal, dejar cocinar por otros diez minutos y retirar de la candela.
- Asar el pimiento
- Pasar todo por la batidora y agregar agua si la mezcla queda  muy espesa-
- Después de servida, decarorar con una ramito de perejil
Una maravilla en sabor y en salud como entrante favorito
 
Boniatos horneados Sabrosos, secos y nutritivos.

Ingredientes:

- 3 boniatos medianos
- 2 cucharadas de aceite vegetal, preferentemente de oliva extravirgen
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cebolla blanca mediana
-Una pizca de sal
- Pimienta al gusto

 

 Preparación:

-Precalentar el horno a 170°C.
-Lavar y cortar los boniatos en cuadrados
- Cortar la cebolla en ruedas grandes y colocar por encima de los boniatos
- Cubrir boniato y cebolla con el aceite, el orégano, la  pimienta y la pizca de sal.
- Colocarlos sobre un recipiente apropiado y dejarlos en el horno por una hora o hasta que pueda atravesarse con un palillo.
- Se puede agregar 15 minutos antes de sacarlos del horno, un poco de queso rallado, preferentemente bajo en grasa, por encima para que se derrita.
Mucha llenura con pocas calorías.

Panqué de boniato

Dulce pero estimulante y muy bajo en calorías.

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