EN LA COCINA
No se debe comer ñame crudo, porque en ese estado se manifiestan ciertas toxinas perjudiciales. Para engrosar un caldo de legumbres, cocer uno o dos ñames junto con los granos, se funden y se obtiene un caldo espeso y más nutritivo.
RECETAS SALUDABLES CON ÑAME
Ensalada de ñame y tomate
Ingredientes:
- 1 libra de ñame, pelado y cortado en trozos de 1 pulgada da aproximadamente 3 tazas
- 1 taza de aderezo
- 2 dientes de ajo, machacados y bien picados
- 1 cucharadita de sazonador
- 3 tomates maduros y medianos, cortados en rodajas delgadas
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- Aceite de canola o de oliva, preferentemente virgen extra
Preparación:
- Cocinar el ñame en agua hirviendo por 5 minutos o hasta que casi esté tierno y escurrirlo. Ponerlo en un tazón grande para dejarlo enfriar.
- Poner el aderezo, el ajo y el adobo en la licuadora y batirlos bien a velocidad media. Verter esta mezcla sobre el ñame y tapar. Dejarlo marinar por 30 minutos en el refrigerador.
- Escurrir el ñame y reservar la salsa para marinar.
- Colocar las ruedas de tomates en un plato grande bien esparcidas; colocarles encima las cebollas y el ñame.
- Rociarlos con la salsa y el aceite.
- Para hacerlo más apetitoso y nutritivo, añadir por encima pimientos bien picados de color verde y rojo al momento de servir.
Se ha podido comprobar menores posibilidades de desarrollar depresión cuando se mantiene una sana alimentación basada en vegetales, frutas, pescado, alimentos integrales y aceite de oliva. Conocida también como dieta mediterránea, está basada en grupos alimentarios como el trigo, el...
De uso principalmente culinario, "oro líquido" es el nombre popular del aceite de oliva debido a sus múltiples virtudes.
Se extrae del fruto recién recolectado del olivo y los mayores fabricantes del mundo están en las cercanías del mar Mediterráneo, siendo España el mayor...
;)
;)
;)
¿Qué es la Periodontitis y cuál es su principal causa?
La periodontitis se define como un trastorno inmunoinflamatorio de etiología microbiana causada princialmente por bacterias gram- y otras bacterias periodontopáticas únicas en la cavidad bucal. Produce destrucción...
Parte útil: El follaje
Propiedades medicinales reconocidas: Colerético (eleva la producción de bilis), protector del hígado,...
Vía de administración: Oral
