Domingo, 6 de julio de 2025 | 10:49 PM
 
 
 
 
Está en: Inicio / Cultura alimentaria / El oportuno ñame con recetas saludables
 
 
 
 
 
 
Cultura alimentaria
 
 
 
El oportuno ñame con recetas saludables(Cont.)


EN LA COCINA

No se debe comer ñame crudo, porque en ese estado se manifiestan ciertas toxinas perjudiciales. Para engrosar un caldo de legumbres, cocer uno o dos ñames junto con los granos, se funden y se obtiene un  caldo espeso y más nutritivo.

RECETAS SALUDABLES CON ÑAME

Ensalada de ñame y tomate

Ingredientes:

- 1 libra de ñame, pelado y cortado en trozos de 1 pulgada da aproximadamente 3 tazas
- 1 taza de aderezo
 - 2 dientes de ajo, machacados y bien picados
 - 1 cucharadita de sazonador
 - 3 tomates maduros y medianos, cortados en rodajas delgadas
 - 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
 - Aceite de canola o de oliva, preferentemente virgen extra
 

Preparación:

- Cocinar el ñame en agua hirviendo por 5 minutos o hasta que casi esté tierno y escurrirlo. Ponerlo en un tazón grande para dejarlo enfriar.
- Poner el aderezo, el ajo y el adobo en la licuadora y batirlos bien a velocidad media. Verter esta mezcla sobre el ñame y tapar. Dejarlo marinar por 30 minutos en el refrigerador.
- Escurrir el ñame y reservar la salsa para marinar.
- Colocar las ruedas de tomates en un plato grande bien esparcidas; colocarles encima las cebollas y el ñame.
- Rociarlos con la salsa y el aceite.
- Para hacerlo más apetitoso y nutritivo, añadir por encima  pimientos bien picados de color verde y rojo al momento de servir.
 
 
 
 
 
Otros artículos
 
 
 
Sobrepeso y Obesidad: peligrosos, pero no invencibles

En treinta años, o sea, desde 1980, la obesidad se ha duplicado en todo el mundo.
Según cifras de hace algo más de veinticuatro meses, a nivel mundial, entre las personas adultas de más de 20 años, mil 500 millones tenían sobrepeso. De estos, 200 millones de hombres y alrededor de 300...

 
Cáncer del riñón y carnes rojas muy cocinadas

El cáncer de riñón se encuentra en aumento según ha sido reportado en los Estados Unidos y otros países en desarrollo. La manera en cocinar las carnes a elevadas...

 
 


 
Consultas
 
 
 
 
Aborto Andropausia
Aborto en la adolescencia Anemia
Aborto habitual Anemia en el embarazo
Absceso pulmonar Anestesia y cirugía
Abuso sexual infantil Aneurisma cerebral
Ácaros Angiomas
Accidente cerebrovascular Aniridia
Acidez estomacal Anorexia infantil
Ácido fólico y embarazo Ansiedad
Acné juvenil Ansiedad y accidentes cerebrovasculares
Actividades aeróbicas Antibióticos
Acúfenos Anticoncepción de emergencia
Acupuntura Anticoncepción en la adolescencia
Adenoiditis Antioxidantes
Adolescencia Apnea del sueño
Adolescente mujer Apraxia
Adolescente varón Artritis juvenil
Afasia Artritis reactiva
Afecciones laríngeas Artrosis
Afecciones periodontales Artrosis de cadera
Aftas Asma en el siglo XXI
Agrandamiento de la próstata Asma, medicamentos
Albinismo Asma, su prevención
Alcohol y embarazo Aspiración de cuerpos extraños
Alcoholismo Ataxias hereditarias
Alergias Aterosclerosis en la infancia
Alimentación en el embarazo Atresia biliar
Alzheimer y pérdida de peso Autismo
Ambliopía Automedicación
Amenorrea Automedicación en el anciano
Amnesia Autoviolencia
Amor de pareja y salud del corazón Avitaminosis por alcoholismo
 
 
 
 
 
 
Útiles para usted
 
 
Pirámide de hidratación saludable
Pirámide de hidratación saludable
Rueda antioxidante de alimentos
Rueda antioxidante de alimentos
Rueda de alimentos
Rueda de alimentos
 
 
Última consulta
[+]
 
 
 
Consultado: DrC Javier Vicente Sánchez López, Dra. Magda E. Pinilla Pérez, Dra. Elisa Beche Riambau

¿Qué es la Periodontitis y cuál es su principal causa?

La periodontitis se define como un trastorno inmunoinflamatorio de etiología microbiana causada princialmente por bacterias gram- y otras bacterias periodontopáticas únicas en la cavidad bucal. Produce destrucción...

 
 
 
 
© Copyright 1997-2025 CITMATEL ®. Todos los derechos reservados.
Elaborado por UEB Servicios Web, CITMATEL.
 
 
 
 
 
 
Maravilla:
Parte útil: La raíz
Propiedades medicinales reconocidas: Laxante
Vía de administración: Oral
 
 
Maravilla
 
 
[+]