Cultura alimentaria

 

El oportuno ñame con recetas saludables(Cont.)


- 1 ají rojo o verde, bien picado
- 2 cucharaditas de ajo molido
- Aceite de oliva al gusto
- 1 tomate bien picado
- 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación:

- En una olla apropiada poner a cocer el ñame, la calabaza, las papas, el plátano y la mazorca de maíz por 1 hora a fuego bajo-mediano
- Incorporar el tomate  al caldo de pollo y añadir  también cebolla, tomate, ají

 

- Cocinar a fuego bajo-mediano 45 minutos más.
- Sacar los trozos de plátano y aplastarlos junto al ajo para hacer bolitas e incorporarlas al ajiaco.
- Servir caliente.
¡Rico ajiaco de pollo!

http://www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/el-oportuno-name-con-recetas-saludables

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