El oportuno ñame con recetas saludables(Cont.)
- 1 ají rojo o verde, bien picado
- 2 cucharaditas de ajo molido
- Aceite de oliva al gusto
- 1 tomate bien picado
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación:
- En una olla apropiada poner a cocer el ñame, la calabaza, las papas, el plátano y la mazorca de maíz por 1 hora a fuego bajo-mediano
- Incorporar el tomate al caldo de pollo y añadir también cebolla, tomate, ají
- Cocinar a fuego bajo-mediano 45 minutos más.
- Sacar los trozos de plátano y aplastarlos junto al ajo para hacer bolitas e incorporarlas al ajiaco.
- Servir caliente.
¡Rico ajiaco de pollo!
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