Cultura alimentaria

 

El sésamo o ajonjolí con recetas saludables(Cont.)


RECETAS CASERAS

Suprema de pollo y ajonjolí

Delicioso y muy saludable

Ingredientes:

- 6 pechugas de pollo de 125 gramos (¼ de libra) cada una
- 100 gramos de semillas de ajonjolí
- Pimienta al gusto
- Pizca de sal, opcional
- 2 cucharadas soperas de mostaza
- Perejil al gusto
- 2 limones medianos y jugosos

 

Preparación:

-Se tuestan los granos de sésamo o ajonjolí en la sartén o en la parrilla del horno. Se debe tener cuidado, pues las semillas se tuestan muy rápidamente.
- Se fríen las pechugas de pollo, sazonadas por los dos lados, en una sartén antiadherente.
- Cuando están fritas, se untan de mostaza y se pasan por los granos del ajonjolí
- Se decoran con trozos de limón y unas hojitas de perejil.
- Se sirven acompañadas de puré de vegetales variados
Es para chupar hasta los huesos del pollo
Ensalada de zanahorias con semillas de sésamo
Para acompañar saludablemente al plato principal.

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