Cultura alimentaria

 

El sésamo o ajonjolí con recetas saludables(Cont.)


Ingredientes:

- 200 gramos (½ libra) de zanahorias
- 80 gramos de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 150 gramos de nabos
- 120 gramos de apio o de rábano
- 40 gramos (3 cucharadas soperas) de aceite de oliva, preferentemente virgen extra
- Jugo de limón al gusto
- Pizca de sal, opcional

 Preparación:

- Raspar las verduras, lavarlas bien, cortarlas en juliana y colocarlas en una ensaladera y a continuación añadir las semillas de sésamo.
- En un recipiente apropiado mezclar el jugo de limón y el aceite.
- Aliñar la ensalada con la salsa, mezclar y servir.
Una ensalada para darse gusto y llenarse de nutrientes de calidad.
Arroz con ajonjolí

 

Un arroz para llenarse de vigor y de salud.

Preparación:

- Arroz integral, 1 libra (460 gramos)
- ¼ de taza de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 2 o 3 cucharadas de aceite de maní
- 4 cebollas medianas picada en pedazos pequeños
- Pizca de sal, opcional
- ¼ cucharadita de jengibre fresco pelado y picado
- 1 cucharada de salsa de soja o al gusto

Preparación:

- Cocine el arroz integral aparte, sin sal
- Ponga el aceite de maní en un recipiente apropiado
- Añada el arroz, las semillas de sésamo y saltee revolviendo constantemente hasta que se vea color marrón claro.

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