Cultura alimentaria

 

El sésamo o ajonjolí con recetas saludables(Cont.)


- Añada el jengibre y las cebollas
- Añada la salsa de soja, revolviendo todo
¡Y a servir caliente!
Hummus con ajonjolí
Un popular, exótico y saludable plato originario del Medio Oriente.

Ingredientes:

 - 300 gramos de garbanzos previamente hervidos
- 2 cucharadas de pasta de sésamo o tahin (ver receta arriba)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 ramita de perejil bien picadito

 

- Jugo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva, preferentemente virgen extra
- Pizca de sal, opcional

Preparación:

- Pasar por la batidora todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
- Se puede consumir fresco o guardar en el refrigerador en un recipiente cerrado.
Pruébelo y siempre recordará esta receta.

http://www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/el-sesamo-o-ajonjoli-con-recetas-saludables

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