Cultura alimentaria

 

Las salsas saludables(Cont.)


Preparación:

- Colocar las hojas de albahaca y los ajos cortados en trozos grandes en el vaso de la batidora
- Incorporar un chorrito de aceite mientras sigue batiendo
- Agregar el jugo de limón y el queso rallado. Batir un poco más y condimentar con la pimienta.
Muy sabrosa y nutritiva.
Salsa de limón
Para aderezar la cocción del pollo o del pescado

Ingredientes:

- Jugo de un limón
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 o 3 dientes de ajo picados y machacados
- ¼ taza de vino blanco
- ½ taza de caldo de ave descremado en casa
- Pimienta al gusto
- Pizca de sal, opcional

 

Preparación:

Todo mezclado se le añade a la carne que se desea aliñar. Le dará un sabor insuperable.
Salsa de curry sin sal
Para agregar durante una cocción un exótico sabor.

Ingredientes:

- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharadas soperas rasas de queso blanco descremado
- 3 cucharadas soperas de caldo vegetal descremado en casa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de azafránPreparación:

- Colocar en el vaso de la batidora el queso blanco, el caldo, el ajo, el curry, la cúrcuma, el azafrán y batir
Después de probarla la querrá preparar con frecuencia.

http://www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/las-salsas-saludables

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