Está en: Inicio / Cultura alimentaria / Valoración de las carnes rojas y procesadas en la dieta del diabético
Cultura alimentaria
Se considera carne roja la proveniente de los músculos de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo, conejo o cabra.
La carne procesada es aquella transformada a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos con el fin de mejorar su sabor o su conservación.
La mayoría de las carnes procesadas se basan en carne de cerdo o carne de res, pero también pueden contener otras carnes rojas así como de aves, menudos o subproductos cárnicos tales como la sangre. Si es posible deben ser eliminadas del todo en la alimentación de los pacientes diabéticos.
Se consideran carnes procesadas no solo las preparaciones y salsas a base de carne y las enlatadas, sino también la carne seca, el jamón, las salchichas y los perros calientes.
La carne procesada es aquella transformada a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos con el fin de mejorar su sabor o su conservación.
La mayoría de las carnes procesadas se basan en carne de cerdo o carne de res, pero también pueden contener otras carnes rojas así como de aves, menudos o subproductos cárnicos tales como la sangre. Si es posible deben ser eliminadas del todo en la alimentación de los pacientes diabéticos.
Se consideran carnes procesadas no solo las preparaciones y salsas a base de carne y las enlatadas, sino también la carne seca, el jamón, las salchichas y los perros calientes.
EL CONSUMO LIMITADO DE CARNES ROJAS
Algunas agencias de salud ya recomiendan limitar la ingesta de carne roja o procesada, con el objetivo de reducir el riesgo de otras enfermedades; se centran, principalmente, en la reducción de la ingesta de grasa saturada y sodio, importantes factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.
Pero ya existen estudios donde se relaciona el consumo de carne roja y carne procesada con un mayor riesgo de diabetes y de cáncer, en particular del cáncer colorrectal.
RIESGO DE DIABETES
Aumentar el consumo de carne roja, con el tiempo se asocia a un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y constituye un factor importante en la aparición de una diabetes gestacional.
En las personas exitosas uno de los hábitos más comunes son las horas del día destinadas a la lectura.
Ellos recomiendan leer mucho y crearse este hábito, aunque pocas personas siguen al pie de la letra este consejo alegando falta de tiempo o de no tener esa costumbre.Dedican...
Quien aun no se encuentra satisfecho de su vida, debe aceptar esta realidad, pero también el hecho de que puede modificarla a su favor y por sí mismo sin importar sexo o edad.
Hay algo que nos hace iguales a todos y son los errores que cometemos. Para algunos es un punto de partida para una...
Consultas
Útiles para usted
Pirámide de hidratación saludable
;)
Rueda antioxidante de alimentos
;)
Rueda de alimentos
;)
Consultado: DrC Javier Vicente Sánchez López, Dra. Magda E. Pinilla Pérez, Dra. Elisa Beche Riambau
¿Qué es la Periodontitis y cuál es su principal causa?
La periodontitis se define como un trastorno inmunoinflamatorio de etiología microbiana causada princialmente por bacterias gram- y otras bacterias periodontopáticas únicas en la cavidad bucal. Produce destrucción...
© Copyright 1997-2024 CITMATEL ®. Todos los derechos reservados.
Elaborado por UEB Servicios Web, CITMATEL.
Ajo:
Parte útil: Los bulbos frescos
Propiedades medicinales reconocidas: Protege pequeños vasos, antihemorroidal, antiespasmódico, combate...
Vía de administración: Oral, Tópica
Parte útil: Los bulbos frescos
Propiedades medicinales reconocidas: Protege pequeños vasos, antihemorroidal, antiespasmódico, combate...
Vía de administración: Oral, Tópica
